2011年1月28日

D3470GSE私房菜食譜免費大公開之~~~鮭心似箭炒飯

GSE團員們總算第一次可以睡在一起了...
20110107下後班在南科park17集合後,共乘傳說中開車非常神速的Leader Delphine開的車前往地名非常有趣的"尼姑庵"的Delphine家私有民宿。呼,Delphine開車果然名不虛傳,而且我還是第一次見識到原來在收費站前面,有這種可以嘉惠當地鄰近居民的流氓式開法,哈!
這次集訓重頭戲,是要讓都不會做菜的我們學會簡單好吃的菜色作法,好讓我們在D9690面前露一手and Kaori姊教我們空姐式盤頭法來增加女人味。
菜色很多,今天就先公開鮭魚炒飯獨家祕笈,讓家人吃過以後都會歸心似箭想再吃喔!

炒飯照片就麻煩Yu Ting放上網,但Herbie盤頭的照片千萬不可以放上來喔!!!


獨家Steps:

1. 先煮飯
Tips: 阿基師有交代,粒粒分明為炒飯最高原則,要是前一天忘記煮隔夜飯,當天煮飯時水米比例須做調整,e.g. /=2/3

2. 香煎鮭魚
Tips: 充分利用魚脂,請勿加油,魚皮煎至呈現金黃光澤起鍋。

3. 將鮭魚肉弄成小碎片by spoons with much patience!

4. 打蛋then炒蛋
Tips: 避免炒蛋過老,完炒後兔起來在一旁stand by

5. 將洋蔥炒至金黃色,加入鮭魚片繼續拌炒

6. 下飯then下蛋,加入適量鹽巴調味

7. 所有鍋內容物繼續翻炒至色澤均勻,粒粒分明

8. 哇!起鍋了